Cerisier
Prunus avium
Nom scientifique : Prunus avium (L.) L.
Nom français : Cerisier des oiseaux ou merisier, ou cerisier sauvage, ou guignier sauvage
Pour visualiser plus d'images - Galerie photo Pictoflora
Comment le reconnaître ?
Description
Le cerisier est un petit arbre (1) fruitier de 1 à 7 metres de haut, avec un tronc (2) lisse. Il vit de 50 à 100 ans mais les maladies bactériennes ou les ravageurs réduisent bien souvent sa durée de vie. Son feuillage (3) est caduc avec des feuilles elliptiques de 10-12 cm de long. Ses fleurs (4) sont blanches de 2 cm de diamètre, portées par un pédicelle de 2 cm et groupées en grappes. Elles apparaissent en mars-avril avant les feuilles et la pollinisation est animale. Comme l'Amadier, le cerisier peut offrir des fruits (5) doux mais aussi amères issues des variètés sauvages. Le fruits du cerisier est une drupe et porte un nom différent en fonction de la variété.
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Habitat
"cerisier" vient du latin cerasus, d'après la ville de Cérasonte (Turquie).
De part ses nombreuses variétés, on retrouve le cerisier dans la plus part des regions du mondes, des états d'amériques (Prunus pensylvanica L.) au Japon (Prunus serrulata L) en passant par le tibet (cerisier du tibet - Prunus serrula L.) originaire du Sechuan (Chine).
Au Japon le cerisier est l'enblème des samouraïs.
Aire de répartition
Calendrier phénologique
Quels sont ses usages et propriétés ?
La place principale du cerisier se situe dans les vergers. Selon la variété greffée, nous seront en face de Griottes de Cerises, de Guignes ou de Bigarreaux.
Ces drupes pourtant issues de la même espèce végétale seront appréciées différement selon ce que l'on veut faire. Les cerises et les bigarreaux sont le plus souvent mangés crus alors que les guignes sont préférées pour la confiture. Le kirtch quant à lui sera préparé avec des cerises.
Le ceriser est aussi tres réputé pour son bois. En effet, le ceriser est tres apprécié par les menuisiers et ébenistes pour son bois au grain fin, de belle couleur ambrée ou lit-de-vin. De plus ce bois se polit tres facilement mais il est tres peu durable même en le protégeant.
Il faut aussi noter que les queues de cerises en decoction ont des propriétés medicinales.
- Pour plus d'informations: fiche eflore Prunus avium
| Fichier attaché | Taille |
|---|---|
| Fiche observation_Cerisier_2014.pdf | 292.99 Ko |
| Fiche d'identification_Cerisier.pdf | 415.02 Ko |
| Fiche de releves_Cerisier.pdf | 134.34 Ko |
Calendrier Phénologique
feuillaison stade 11
Dates d'observations
Du 25 mars au 29 avril
Dates d'observations les plus fréquentes
Du 5 avril au 17 avril
feuillaison stade 15
Dates d'observations
Du 29 mars au 5 mai
Dates d'observations les plus fréquentes
Du 8 avril au 21 avril
floraison stade 61
Dates d'observations
Du 17 mars au 26 avril
Dates d'observations les plus fréquentes
Du 29 mars au 12 avril
floraison stade 65
Dates d'observations
Du 22 mars au 1 mai
Dates d'observations les plus fréquentes
Du 2 avril au 15 avril
fructification stade 85
Dates d'observations
Du 14 mai au 22 juillet
Dates d'observations les plus fréquentes
Du 25 mai au 1 juillet
sénescence stade 91
Dates d'observations
Du 27 août au 11 novembre
Dates d'observations les plus fréquentes
Du 19 septembre au 30 octobre
sénescence stade 95
Dates d'observations
Du 21 septembre au 19 novembre
Dates d'observations les plus fréquentes
Du 7 octobre au 8 novembre
Feuillaison stade 11 : Environ 10% des feuilles épanouies
Feuillaison stade 15 : Environ 50% des feuilles épanouies
Floraison stade 61 : Environ 10% des fleurs épanouies
Floraison stade 65 : Environ 50% des fleurs épanouies
Fructification stade 85 : Au moins 50% des fruits sont matures
Sénescence stade 91 : Au moins 10% des feuilles ont perdu leur couleur d'origine
Sénescence stade 95 : Au moins 50% des feuilles ont perdu leur couleur d'origine
